Slow Food er nytelse og nettverksbygging med mål å skape gode og varige matopplevelser.

RELATERTE SAKER:
Slow Food Companion: Alt du trenger å vite om Slow Food – Slow Food Times: Nyhetsbrev fra Slow Food Internasjonalt. – Slow Food medlemskap – Slow Food Manifest – Slow Food Filosofi – Slow Food Mål

NYTE MATEN SAMMEN
Et grunnleggende prinsipp i alle Slow Foods aktiviteter og arrangementer er det gode samvær mennesker imellom, og retten til glede og nytelse

DYRKE UTEN Å ØDELEGGE
Slow Food har imidlertid et større perspektiv, og jobber for å trygge viktige bestanddeler av jordbruket, som står for matproduksjonen, og vår matkulturelle historie. Stikkord er: Biodiversitet (bevare artsmangfoldet), bærekraftig jordbruk (dyrke uten å ødelegge), distriktsutvikling, bevaring av håndverksteknikker og mattradisjoner.

NETTVERKSBYGGING
Slow Food mener at det må bygges nettverk mellom de ulike aktørene som formidler mat. Bonden, kokken, forskeren, politikeren må samles og snakke sammen. Dette skaper forståelse for de ulke aktørers problemstillinger og gir grunnlag for å fatte bedre og riktige beslutninger i måten vi bør produsere vår mat. Terra Madre som arrangeres hvert andre år er et eksempel på slik nettverksbygging.

Ytterligere informasjon om Slow Food