Julen nærmer seg og i den forbindelse ønsker vi å sette fokus på en gammel norsk juletradisjon Lutefisken.

For å sikre et godt resultat denne dagen har vi fått hjelp av lutefiskelskeren Ole Lindseth og hans kone Gro som har vokst opp med lutefisken nært innpå seg. Ole skal fortelle oss litt om både lutefiskens historie og hvordan vi selv skal få til et perfekt resultat hjemme på kjøkkenet. I tillegg håper vi å få en livlig debatt rundt bordet om hva som er det «riktige» tilbehøret til lutefisken og hvilke tradisjoner folk har i de ulike deler av landet.

Som alltid er resultatet avhengig av et godt utgangspunkt. Og kun førsteklasses råvarer kan gi et perfekt resultat. Tørrfisken til denne lutefisken blir derfor levert av H. Sverdrup i Reine i Lofoten. De har drevet med tørrfisk i 135 år! Og fortsatt bruker de kun lokale råvarer og tørker på gamle måten med sol og lufttørring. Vill du vite mer kan du sjekke hjemmesidene deres på www.sverdrup.no

Vi har tatt sjansen på å bestille litt mer tørrfisk enn det vi trenger, så de som blir inspirert til å prøve selv hjemme kan få muligheten til å kjøpe med seg noen biter hjem.

Etter maten er det jo godt med en kopp kaffe/te og noe annet å bite i. For å hjelpe oss med det har vi vært så heldig å få besøk av Odd Arild Ringen fra Økosjokolade. Han har et utvalg produkter som gir oss muligheten til å lage vår egen økologiske og sunne konfekt. Disse kan lages uten sukker som påvirker blodsukkeret vårt og kan derfor nytes av alle. Han både demonstrerer og lar oss smake på noen varianter. Flere kan vi jo pønske ut selv på vårt eget kjøkken etterpå;) Hvis du vill ha egen julekonfekt i år eller trenger den perfekte julegaven til de som har alt anbefaler jeg dere å ta med noen kontater. Og greier dere ikke vente med å lære mer om dette kan dere ta en sniktitt på www.okosjokolade.no

Det blir servert en velkomstdrikk, men ellers må dere ta med drikke selv.

Tidspunkt: 12. Desember 09, kl 19
Sted: Hos Berit og Sjur i Ullensakergata 15. Det står Nyland/Tveit på ringeklokka.

Pris: 250 for medlemmer og 350 for ikke-medlemmer.
For å sikre at maten blir akkurat riktig tilberedt (overkokt lutefisk er ikke godt) må vi å begrense antallet deltagere. Det blir derfor førstemann til mølla og medlemmer prioriteres. Påmelding skjer til sofie.railo@slowfood.no innen 4. Desember

Beløp bes innbetalt på forhånd til:
Slow Food v/ John Tollefsen
Tordenskioldsgt. 51A, 3044 Drammen
Konto nr.: 1594 23 47712