Slow Food Newsletter

Nyhetsbrev fra Slow Foods Terra Madre nettverk. Terra Madre nettverket er ifølge Carlo Petrini, leder av Slow Food det mest gledelige og nyttige av Slow Food mange prosjekter. Terra Madre samler produsenter, forskere, politikere, kokker, studenter og andre for å skape en bedre forståelse for samt en bedre matproduksjon i verden.

NYHETSBREV FRA SLOW FOOD –april 2009

Den redaksjonelle kommentaren (under) er av Piero Sardo leder av Slow Foods stiftelse for biologisk mangfold. Han har blant annet satt fokus på den alvorlige situasjon for våre fiskebestander, som er satt under et alvorlig press. NRKs Brennpunktredaksjon belyste den samme problemstilling for en tid tilbake.

Det kommer an på oss selv
De enorme globale problemene vi står over for gir oss grunn til bekymring, likevel dette har ikke ført til de nødvendige adferdendringene. De enorme miljøproblemene drøftes, handlinger til hver og en av oss synes utilstrekkelig: "Hvordan kan bruken for mye vann hjemme påvirke en økning i tørke? Hvordan kan et kjøp av lokale grønnsaker endre det globale markedet? Hvis jeg drikker vann fra springen i stedet for fra en plastflaske, hvordan kan dette påvirker verdens olje marked? "

Blant de mange miljøproblemene som påvirker oss, er nedbrytning av marine arter og sammenbrudd i fiskebestander en av de mest alvorlige og truende. Møtt med dette åpenbart kritisk situasjon, vi kan føle en stikk av anger og skyld, men fortsetter å spise Blåfinnet tunfisk fra Middelhavet, Sverdfiskbiter, og andre truede arter. Følelsen av at fisken vil fortsette å fylle på markedet og fisk butikker overstyrer de alarmerende signaler fra eksperter og vitenskapelige organisasjoner.

Regjeringer og institusjoner har et enormt sosialt og økonomisk presset, nøl med å ta effektive tiltak. Lover er utilstrekkelig, og når de finnes, blir de ikke brukt. Så alt vi kan gjøre er å stole på opinionen, spredning av god praksis og den nye bevisstheten forbrukere: og Slow Food må spille en ledende rolle i dette.

Slow Fish vil bli en mektig stemme som meldingen vil fortsette over tid, takket være en kampanje som omfatter hele foreningen.

Medlemmer og venner av Slow Food, ved å gi opp litt glede i dag, kan vi sikre at fremtidige generasjoner kan nyte disse fornøyelsene i morgen.

Piero Sardo
President Slow Food Foundation for Biodiversity

RELATERT NFORMASJON:
Hva slags fisk bør vi spise? Les mer om dette i sjømatguiden til WWF.