 Slow Food handler om å dyrke de enkle gledene ved god mat i godt selskap og koble matgleden med en forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker. Bidraget er publisert med ropert og har blitt hentet fram på Oslo (fredag 6. februar 2009). Les mer om roperten… Jord til bord Slowpix.org — Jord til bord prosjektet går ut på synliggjøre den jobben småskalprodusnetene gjør for å levere mat til vår bord. Jord til bord et Slow Food prosjekt med fokus på veien fra produsenten og til vårt matbord. Vi oppsøker produsenter i vårt nærområde, spør hvordan de har det og hvilke utfordringer de har i hverdagen. RELATERT NETTSTED: Vi, John Tollefsen og undertegnede startet opp ”jord til bord” prosjektet august 2008 med besøk hos Åpent Bakeri i Maridalsveien i Oslo. Deretter har det gått slag i slag med besøk på Eiker Gårdsysteri, Haandbryggeriet i Drammen, Kaffebrenneriet til Tim Wendelboe på Grünerløkka, Gårdsand i Revetal, Stangekylling i Tønsberg og Grøndalen gård i Sørum. Vi avsluttet året 2008 med å ta pulsen på mange av de gode utsalgsstedene for mat i Oslo. Vi sveipet innom Eiksmarka fisk og vilt, Åpent bakeri på Damplassen, Kokken og Slakteren, Gutta på Haugen, Kolonhagen og avsluttet nede i Tordenskioldsgate hos Fenaknoken. Det er flott med alle disse smykkene av matleverandører som ledsages av dyktige fagfolk bak diskene. ”Jord til bord” prosjektet er også oversatt til engelsk og satt opp på et eget nettsted, slowpix.org. Her finner du alle våre besøk omtalt, samt hensikt, bakgrunn og filosofi bak prosjektet. RELATERT INFORMASJON: | ||
webredaktør Slow Food Oslo
