I følge en undersøkelse som Coop Norge har gjennomført ville 4 av 5 forbrukere spise mer lokalprodusert mat dersom utvalget hadde vært større i butikkene. Samtidig opplever 6 av 10 at det er vanskelig å finne lokal mat i butikkene.

RELATERT ARTIKKELKILDE:
- Hylleplass krever innsats fra alle (dagligvarehandelen.com)

- Det er ikke plass til alle og aller minst i butikkhyllene forteller administrerende direktør Svein Fanebust i Coop Norge. Vi må derfor velge ut de rette fra visse kriterier. Viktigst er det da at leverandørene selv vil og kan oppfylle de kravene som settes både når det gjelder å ta del i:

• distribusjonsløsninger
• kontinuitet i varelevering
• kvalitetskrav
• utstyr for merking
• ta del i en aktiv promotering av produktene i butikk

Ovennevnte kunne vi lese i dag på dagligvarehandelen.com. Det er flott at de store dagligvareleverandørene nå tar del i å få presentert de gode lokale smakene for aktuelle kjøpere. Det vil øke matgleden og mangfoldet av mat i Norge.

Slow Food Oslo sin jord til bord – redaksjon har besøkt en rekke lokale matprodusenter og særlig småskalaprodusenter omkring Oslo. Hovedutfordringen for de fleste av aktørene har vært distribusjon og salg. Alle vi har besøkt har brukt mesteparten av tiden på å skape produkter av høy kvalitet, ikke alle har løst utfordringene med på markedsføring, salg og distribusjon.

Om direktør Myklebust er riktig sitert av dagligvarehandelen.com så finner jeg hans krav til den enkelte småskalaprodusent litt kopete og lite gjennomtenkte.

Store aktører som Gilde og Tine kan lett oppfylle alle kravene. En liten småskalaprodusent, ofte med en ansatt har ikke tid til annet enn å produsere kvalitetsvarer. Han kan levere varer av høy kvalitet og sikkert innimellom promotere sitt produkt på en butikk i nærheten.

Distribusjon og merking av varene er en sak som butikkjedene enkelt kan gjøre for disse aller minste produsentene som ikke har tilrettelagt dette selv. Når det gjelder kontinuitet i varelevering så snakker vi her ofte om sesongvarer, varierende råvaretilgang og små produksjonsserier. 100% levering hele året i alle butikker blir derfor nesten umulig. Dette dreier seg om ærlige og ekte kvalitetsvarer. Matvarer som ikke er fylt opp med matsminke som gjør at de blir holdbare til nesten ”evig” tid.

Men for all del, Coop sitt ønske om kontakt er et flott steg på veien til bedre kvalitet og mangfold i butikken. Det er i hvert fall en bedre og positiv tilnærming fra Coop enn fra en fra ledelsen av Norgesgruppen som for en tid siden uttalte: – Vi driver butikk, småskalaprodusentene får Bondens Marked ta seg av.