Da er årsmøtet gjennomført. Det har skjedd mange ting i året som er gått, og mange av disse tingene kommer til å gi spennende resultater i løpet av tiden fremover. Ellers er det mange nye spennende prosjekter på gang også. Men selve refferatet fra årsmøtet kommer litt senere.

I forkant av selve møtet ble det servert Oksehale suppe og Eplemousse (etter oppskrift fra Per Ivar på Vianvang). Etter oppfordring legger jeg ut oppskriften på oksehalesuppa her.

Oksehalesuppe
1 oksehale (= ca 1,5 kg), delt i leddene.
Mel og smør til bruning

Til kraften:
½ liten sellerirot
1 gullerot
Det grønne av en purre
1 stor løk
3-4 fedd hvitløk
3 laubærblad
2 ts tørket timian
1 ts hele pepperkorn
1 ss salt
2 l vann

Vend kjøttet i mel og brun det godt. Ha stykkene i gryten etterhvert. Grovskjær grønnsakene, brun dem også og ha dem i gryten. Ha på krydder og vann, kok opp, skum godt og la suppen småkoke under lokk til kjøttet løsner lett fra bena, minst 3 timer Kanskje 4 (jeg brukte 5). Dette kan gjøres i forveien.

Til suppen:
Det hvite av 1 purre
2 gullerøtter
3 sjalottløk
3 ss tomatpure
1 glass rødvin
Salt/pepper

Ta opp kjøttstykkene og sil kraften. Finmos grønnsakene og ha dem tilbake i kraften sammen med ny purre, gullerot og sjallottløk skåret i skiver. Kok grønnsakene såvidt møre. Rør inn tomatpure og vin og smak til. Plukk kjøttet fra bena og varm opp. (noen velger å servere med beina i suppen, eller med kjøttet ved siden av).

Suppen serveres med brød eller flatbrød.